作為潛江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)，“蝦稻共作”鉚足了勁頭，在江漢平原上續(xù)寫著一幅幅精彩畫卷。
從“蝦稻連作”到“蝦稻共作”
潛江與小龍蝦結(jié)緣，始于2001年。積玉口農(nóng)民劉主權(quán)在全國(guó)率先探索出小龍蝦“蝦稻連作”模式，打破了“稻田不能養(yǎng)殖小龍蝦”的論斷。2006年，這種生態(tài)種養(yǎng)模式被寫入省委一號(hào)文件，帶動(dòng)荊楚大地小龍蝦養(yǎng)殖大發(fā)展。
“蝦稻連作”模式雖好，但也有弊端。龍蝦產(chǎn)量不穩(wěn)、規(guī)格偏小、價(jià)格不高、捕蝦插秧季節(jié)緊張的矛盾突出，直接影響經(jīng)濟(jì)收入，損傷農(nóng)民的種養(yǎng)熱情。
2010年，潛江市農(nóng)業(yè)部門反復(fù)實(shí)驗(yàn)，探索出“蝦稻共作”模式。去年5月，《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程》通過(guò)了農(nóng)業(yè)部專家組審定，專家一致認(rèn)為“此項(xiàng)技術(shù)代表了當(dāng)前我國(guó)稻田綜合種養(yǎng)最高水平?！?
“蝦稻共作”變過(guò)去“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，延長(zhǎng)了小龍蝦在稻田的生長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)了一季雙收，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，每畝能增產(chǎn)50公斤左右成蝦。
“蝦稻共作”模式的出現(xiàn)，還極大地提高了農(nóng)民綜合種養(yǎng)的積極性，水稻種植面積和產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)雙增加。潛江去年新增“蝦稻共作”模式6萬(wàn)余畝，稻田綜合種養(yǎng)面積由18.8萬(wàn)畝增加到23萬(wàn)畝，小龍蝦產(chǎn)量由2.38噸增加到3.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值由6.8億元增加到9.6億元，增幅達(dá)41.2%。
“綠色鏈條”催生天然好米
近日，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見(jiàn)》。2014年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)完善國(guó)家糧食安全保障體系，注重糧食品質(zhì)和質(zhì)量安全。
“蝦稻共作”模式生產(chǎn)的大米，“安全”二字就是其生命。小龍蝦本身對(duì)水質(zhì)要求就比普通魚(yú)類都要高，在小龍蝦的養(yǎng)殖水域，稻農(nóng)嚴(yán)禁濫用農(nóng)藥和化肥，必須使用生物農(nóng)藥和無(wú)公害農(nóng)藥才可保證小龍蝦正常生長(zhǎng)，而這也促進(jìn)了水稻的無(wú)公害生產(chǎn)。
水稻生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的微生物及害蟲(chóng)為小龍蝦的發(fā)育提供了充足的餌料，而小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長(zhǎng)提供了良好的生物肥。在這種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生物鏈中，小龍蝦及水稻的品質(zhì)都得到了保障，生產(chǎn)的稻米是一種接近天然的生態(tài)稻。
由湖北蝦鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的綠色天然大米——“蝦鄉(xiāng)稻”，就是“蝦稻共作”模式的產(chǎn)物。通過(guò)“統(tǒng)一優(yōu)良稻種、統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一生物防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，2012年，“蝦鄉(xiāng)稻”在第十一屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米交易博覽會(huì)上攬得“金獎(jiǎng)大米”稱號(hào)，去年又通過(guò)了農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證。
去年，潛江對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“蝦稻共作”板塊基地給予資金扶持，鼓勵(lì)連片開(kāi)發(fā)、規(guī)模發(fā)展、集約經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。對(duì)實(shí)施蝦稻共作基本改造的農(nóng)田，每畝按照40元的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”，對(duì)連片發(fā)展1000畝以上的板塊基地給予1萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。
根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量要求，潛江先后制訂發(fā)布了《稻田養(yǎng)蝦技術(shù)操作規(guī)程》、《蝦稻連作中稻種植技術(shù)規(guī)程》、《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。龍蝦養(yǎng)殖建立了登記制度、處方制度、用藥記錄制度、休藥期制度、漁藥準(zhǔn)入制度等5項(xiàng)制度，水稻種植實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一模式、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一防控、統(tǒng)一訂單生產(chǎn)等5個(gè)統(tǒng)一，確保產(chǎn)出的龍蝦質(zhì)量安全，稻米綠色、安全、質(zhì)優(yōu)、味好。
魚(yú)和熊掌兼得，特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯
近些年來(lái)，由于投入產(chǎn)出效率不高、糧食生產(chǎn)成本偏高等因素，農(nóng)民種植糧食的積極性大受影響。隨著種糧的低收益與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變遷，糧食安全和農(nóng)民增收之間的矛盾，依然是我國(guó)糧食生產(chǎn)面臨的一個(gè)難題。如何緩解二者之間的矛盾？潛江給出了一份令人滿意的答卷。
站在新蓋的“龍蝦樓”前，龍灣鎮(zhèn)黃橋村“蝦狀元”黃安平算了算去年的收入：7畝水田收了1萬(wàn)多元水稻，每畝龍蝦純賺6000多元，一下就多了5萬(wàn)元收入。
在潛江，黃安平這樣的“蝦狀元”比比皆是，農(nóng)民賺足“綠色”鈔票，新蓋的“龍蝦樓”隨處可見(jiàn)。
數(shù)據(jù)顯示：去年，潛江水稻種植面積達(dá)到56.57萬(wàn)畝，比上年增加4.12萬(wàn)畝，總產(chǎn)52萬(wàn)噸，比上年增加3.9%。農(nóng)民人均純收入預(yù)計(jì)達(dá)9800多元，比上年增加13%以上。
一邊是糧食產(chǎn)量的增加、糧食安全得以保證，一邊是農(nóng)民收入的大幅提升。糧食安全與農(nóng)民增收這對(duì)看似矛盾的雙方，通過(guò)“蝦稻共作”模式得到了有效解決。
不僅僅是農(nóng)民增收，潛江依托小龍蝦產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡：年加工小龍蝦30萬(wàn)噸，年出口創(chuàng)匯1.9億美元；小龍蝦產(chǎn)值突破50億元，帶動(dòng)6萬(wàn)人就業(yè)……
“一個(gè)龐大的、完整的龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈在潛江迅猛崛起，從養(yǎng)龍蝦、銷龍蝦、烹飪龍蝦、加工龍蝦到甲殼素深加工，潛江百姓在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中就龍蝦業(yè)、吃龍蝦飯、發(fā)龍蝦財(cái)、享龍蝦樂(lè)?！睗摻惺虚L(zhǎng)黃劍雄說(shuō)：“下一步，潛江將通過(guò)市場(chǎng)引導(dǎo)、政策扶持和龍頭企業(yè)帶動(dòng)，推動(dòng)‘蝦稻共作’這一高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的種養(yǎng)模式快速發(fā)展，確保糧食生產(chǎn)能力提高、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升和農(nóng)民收入增加?！?
省“兩會(huì)”期間，記者采訪了省人大代表、潛江市委書記張桂華。他說(shuō)：“前不久召開(kāi)的中共潛江市委七屆六次全會(huì)，做出了《關(guān)于‘打造升級(jí)版、建設(shè)先行區(qū)’的決定》，明確提出以經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)為主攻方向，小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)是其中重要內(nèi)容。潛江將堅(jiān)定不移地做大做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)小龍蝦繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會(huì)、品牌、營(yíng)銷、設(shè)施等方面的全面升級(jí)，著力打造‘蝦鄉(xiāng)稻’品牌，創(chuàng)造特色農(nóng)產(chǎn)品新優(yōu)勢(shì)?！?
